Streven naar perfectie
 

Wil je zien wat me bezighoudt?

Blogitems uit 2013

Regelmatig schrijf ik in blogvorm over zaken die me raken of aan het denken zetten: ervaringen in mijn werk, ontmoetingen, inspirerende boeken, films of thema’s. Je vindt ze hier.

16 sep
2013

Streven naar perfectie

Een beeld zegt meer dan duizend woorden. Dat geldt beslist voor Jiro dreams of Sushi, een documentaire uit 2011, waarin de passie van Jiri Ono voor het maken van sushi centraal staat. Jiro Ono is een 85-jarige Japanner die zijn leven heeft gewijd aan de sushi: hij  werkt, leeft, ademt sushimaken. Wat de documentaire  zo intrigerend maakt is de gelaagdheid van het streven naar perfectie. 

Jiro dreams of Sushi gaat in de eerste plaats over de toewijding van Jiri Ono, die zijn hele leven werkt aan het maken van perfecte sushi. Dit clipje treft me keer op keer door de liefde voor het werk dat hij doet en het geluk dat er uit spreekt. "I love making sushi. Even though I am 85 years old, I don't feel like retiring. That's how I feel."

 


 

De documentaire is daarmee een ode aan vakmanschap en aan liefde voor je werk. Dat is inspirerend en prachtig: wie wil dat nu niet, helemaal opgaan in je werk en er zo gelukkig van worden?

Maar er  zit ook een schaduwzijde aan Jiro's verhaal, mooi verwoord door een criticus:  "While watching it, I found myself drawn into the mystery of this man. (...) If you find an occupation you love and spend your entire life working at it, is that enough?

Standing behind his counter, Jiro notices things. Some customers are left-handed, some right-handed. That helps determine where they are seated at his counter. As he serves a perfect piece of sushi, he observes it being eaten. He knows the history of that piece of seafood. He knows his staff has recently started massaging an octopus for 45 minutes and not half an hour, for example. Does he search a customer's eye for a signal that this change has been an improvement? Half an hour of massage was good enough to win three Michelin stars. You realize the tragedy of Jiro Ono's life is that there are not, and will never be, four stars."

De tragiek van het streven naar perfectie is dat de perfectie er nooit zal zijn. Het is een onbereikbaar ideaal, een niet bestaande top. Jiro dreams of sushi intrigeert door de liefde en toewijding voor het vak en zet aan het denken over het verlangen naar perfectie.

 

Joris Brenninkmeijer is coach en adviseur. Hij zet zich in voor levendige en bezielde veranderprocessen in organisaties.